Réaliser l'âme burger végétal sauvage


Merci pour votre intérêt, d'autres dates possibles sur le site

Une belle manière d’introduire une alimentation végétale et vivante dans les assiettes !


  • Date : 24/11/2021 10:00 - 24/11/2021 14:30
  • Emplacement: Marlioz, France (Carte)

Description

Description :

Comment allier le légume cultivé et le sauvage pour régaler les papilles des grands et des petits ?

Une belle manière d’introduire une alimentation végétale et vivante dans les assiettes : le burger vu d’une manière sauvage, ce qui en fait un plat raffiné et bon pour la santé de chacun. Voilà le challenge que l’on va relever durant cet atelier de 3 h 30 ensemble.

Nous terminerons ce bel atelier par une dégustation bien méritée. C'est donc le palais plein de saveurs et le cœur rempli de ce moment convivial que nous nous dirons au revoir.

Contenu :

1 partie pratique et théorique dans la Nature le matin     

  • Cueillette de quelques plantes sauvages           

  • Avantages sur la santé des plantes choisies pour la réalisation     

  • Préparation des légumes cultivés de base

1 partie pratique en atelier de cuisine (2 heures le midi ) :  

  • Confection du petit pain à burger au blé ancien

         
  • Préparation du steak végétal et de la mayonnaise végétale (sans œuf, sans gluten, sans lactose)     

  • Préparation d’une salade sauvage en accompagnement 

  • Préparation de frites végétales peu grasses    

  • Dégustation ensemble

Prérequis : Aucun

Public : Petits et grands en soif de découvrir la nature sauvage comestible à proximité de chez soi.

Objectifs :

Le but de cet atelier est d'être autonome pour confectionner un repas mi-cultivé mi-sauvage en associant la gourmandise et la finesse d’une cuisine sauvage et lumineuse. Même les enfants n’y résistent pas !

Informations complémentaires : À l’inscription vous recevrez toutes les informations nécessaires

Date : tous les mercredis de novembre

Horaire: 10 – 14 h 30

Durée : 4 h 30 avec les pauses 

Tarif: Paiement en conscience, burger et salade compris (fourchette indicative entre 60 et 120 €) Réservation de 15 € en ligne

Lieu du cours : Région d’Annecy, généralement MARLIOZ (74270), en pleine campagne, à 30 minutes de Genève et d’Annecy

descriptif burger.pdf