Atelier 4 heures Lactofermentation des plantes sauvages


Apprenez à cueillir et à sublimer les plantes sauvages, afin d'embellir vos assiettes en vous inspirant de la nature.


  • Date : 07/07/2021 09:00 - 07/07/2021 01:00
  • Emplacement: Marlioz, France (Carte)

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Cuisine raffinée sauvage "Adulte + de 16 ans"
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Description

Description :

Atelier de 4 heures

La lactofermentation est un type de fermentation impliquant un certain type de bactérie : les bactéries lactiques.

Lorsque ces bactéries se retrouvent en contact avec un aliment dans un environnement dépourvu d’oxygène, elles décomposent le sucre qu’il contient et produisent de l’acide lactique. Ce processus favorise la croissance d’encore plus de bactéries lactiques et empêche la croissance d’autres micro-organismes potentiellement néfastes. De ce fait, la lactofermentation permet la conservation efficace des aliments.

Contenu :  

  • Cueillir les meilleurs plantes capable d'etre conserver 
  • Réalisation ensemble d'un mode de conservation ancestrale

Prérequis    :  Intérêt pour les plantes sauvages

Public cible : Adultes et enfants en soif de découvrir la nature dégustable, et preparer ses conserves pour l'hiver avec des plantes disponibles en abondance dans la nature . Plus besoin de vous casser la tète à réaliser un jardin pour être sur de manger cet hiver !

Objectifs     : 

Le but de cette formation est de transmettre un savoir ancestral de connaissance de base des plantes sauvages en relation avec notre environnement naturel. La finalité est que vous repartiez avec le sourire et un savoir simple et transmissible à tous !

Informations complémentaires : A l’inscription vous recevrez toutes les informations nécessaires.

Date :  voir le site 

Horaire : 9h au plus tard 13h  

Durée : 4 heures

Tarif : 40€ pour les adultes et 30€ pour les enfants de moins de 14 ans sur demande.

Lieu du cours : Région d’Annecy, généralement MARLIOZ ( 74270)